El alumno de pastelería estará capacitado para organizar, preparar, cocinar y presentar varias recetas apreciando combinaciones de sabores, colores e ingredientes considerantes el buen gusto y la creatividad en la presentación de las mismas. Así mismo será capaz de aplicar las normas y prácticas de seguridad e higiene.
El pastelero como mínimo realiza: pasteles diversos, a partir de masas y cremas fundamentales, los pasteles individuales, los bocaditos .Asegura la presentación artística, que interviene prácticamente en cada pastel, y que se llama la” Decoración “.
Objetivos:
Comprender los conceptos básicos del área de pastelería.
Utilizar herramientas y utensilios necesarios para cada elaboración.
Aplicar normas de higiene y seguridad.